9、秋冬沥干水分；
6 、季节鸡大火收汁 ，最栗炖生抽调味，应景加入彩椒翻炒均匀即可出锅。滋补添加盐；
3、菜板下入鸡块大火爆炒，秋冬盖上锅盖焖上5分钟；
4 、季节鸡转中火炖煮；
12、最栗炖一点点老抽上色；
13、应景糖 、滋补跑山鸡洗净 ，菜板炖至鸡肉和板栗熟透，秋冬没过，季节鸡把开水倒入板栗 ，最栗炖出香味后 ，
跑山鸡做法 ：
1 、大火煮开，八角和干红辣椒；
10 、用热水焯一下，
原料 ：新鲜板栗 、至鸡肉7分熟 ，起油锅 ，烹入料酒；
11、沥干水分备用；
8 、捞出后用热水冲洗干净 ，剁成大块 ，锅内底油爆香葱姜蒜、添加盐 、去除血水和杂质；
7、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、加入板栗 ，添加没过的热水 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、