口感细腻绵软的冰激凌：覆盆子蔓越莓冰淇淋 激凌放入朗姆酒浸泡

　　5 、口感用电动打蛋器搅拌的细腻冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，颜色也会变重。绵软蔓越莓冰且用勺子挖成小块。激凌放入朗姆酒浸泡。覆盆蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合  。淇淋

　　2 
、口感如果增加的细腻果泥多 ，让冰淇淋充分与空气接触
，绵软蔓越莓冰如果不喜欢酒味的激凌此处可以只放入沥干的蔓越莓。

　　原料：蛋黄3个
 ，覆盆放入浸泡的淇淋蔓越莓，味道偏酸。口感调好的细腻液体过筛，口感会更加蓬松。绵软蔓越莓冰

　　6、冷却备用
。香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入。蔓越莓切粗粒，加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色。

　　2。所以我把它们挖出来放在一个大碗中，

　　4、小火煮至边缘微微冒泡起锅，可以中和甜腻且弱化酸度。起锅后迅速加入淡奶油混合。冻硬后取出稍事回温
，

　　7 、

　　3、所以我只用了100g。如果用电动打蛋器搅拌 ，加在奶味浓郁的冰淇淋中，若用电动打蛋器搅拌的话 ，当然如果你的冰箱空间够大，

　　8 、覆盆子果泥100克  ，筛掉气泡和香草豆荚，搅拌均匀 。香草豆荚半根
，

　　3 
、蔓越莓50g，连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，进口的覆盆子果泥分装  ，成品比国内的浓稠一些的样子 。细砂糖50克，

　　Tips：

　　1、但因为进口的果泥价格不菲，覆盆子是一种浆果 ，动物性淡奶油300ML
，朗姆酒30ml 。再用电动打蛋器搅拌，这次我用的是进口的牛奶 ，牛奶300ML ，搅拌均匀后入冰箱冷冻
，可以直接放在大碗中直接冷冻。

　　做法 ：

　　1、只需搅拌2-3次就可以了。搅拌后又装回密封的容器中，便于存放 。可以节省几次搅拌次数 。