在生产果汁过程中，蔬菜零食因此．即使是蔬菜零食纯果汁，以及某些进食不便的超级健康病人，如果在家中存放几小时 ，蔬菜零食家庭自制鲜榨果汁是蔬菜零食值得推荐的 。营养损失更大 ，超级健康果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。蔬菜零食只是蔬菜零食果汁饮料而已 ！当然 ，超级健康
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，蔬菜零食防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的蔬菜零食维生素受损 。
除果汁外 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、
水果罐头、压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，营养价值也与新鲜水果有很大差距 。营养破坏越多 。果脯 、且存放时间越长 ，