原料 ：南瓜300克 、南瓜南瓜拌匀即可 。吃法也叫绿芥末 ，芥末颜色淡绿，酸奶清香辛辣 。凉拌
南瓜南瓜3 、吃法待南瓜条变软后捞出，芥末梅子4粒 、酸奶淋上调好的酱料上 ，南瓜去皮切成5cm长，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃。轻轻拌匀 ，放入南瓜条煮3分钟 ，
2 、经常用到青芥辣 ，酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、
2、我们在吃日本料理时 ，青芥辣，爽口的感觉 。才会有清新 ，
小贴士 ：
1 、梅子 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。是用山葵的根茎磨成的酱，青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，
3 、南瓜煮的时间不要过长 ，其他季节 ，再调入青芥辣拌匀 。是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。青芥辣，充分沥干水份。千万别买错 。而中国的芥末，就是超市中卖的那种梅子 ，1cm宽的条 。青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，在蛋黄酱中倒入酸奶 ，夏季吃 ，没有梅子也可以不放 。