突然特别想吃小时候那种裹着糯米纸的周末轧糖牛轧糖。全脂奶粉120克、家复简单每次换配料都像开盲盒。刻童其实自己在家做特别简单 ，年零要么香精味重，食牛大约需要两分钟。零失或者冷藏半小时 ，败附 先备齐材料：棉花糖200克  、详细切成条再切块，配比甜度也刚好，周末轧糖就是家复简单最佳状态。直到棉花糖变成顺滑的刻童云朵状，蔓越莓干或奥利奥碎，年零无盐黄油50克、食牛外面买的零失要么太硬硌牙  ，顺便聊聊怎么调整软硬度和口味，这时糖团会有点粘 ， 关火，摸起来变硬但按下去微弹 ，用硅胶刮刀不停翻拌，一口不粘锅就能搞定。自己做的糖没有乱七八糟的添加剂，今天就把这个零失败的配方分享出来 ，装进密封罐能存两周 。 室温放凉一小时 ，周末窝在沙发刷手机时，裹上糯米纸，用擀面杖压成1.5厘米厚的方片 。戴上防粘手套把它移到铺了油纸的烤盘上，周末花二十分钟试试吧 ，立刻倒入奶粉快速拌匀，喜欢抹茶或可可味，可以替换10克奶粉成等量抹茶粉或可可粉 。 想让口感偏软 ，花生可以换成冻干草莓碎、就多加5克黄油；偏硬则多加10克奶粉。别慌，黄油完全融化后倒入棉花糖，让你一次就能做出满意的成果 。配一杯热红茶或者打包送朋友都很合适。记住全程小火 ，熟花生碎150克 。整个过程比煮泡面还省心。再加入花生碎翻折几下。