用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色，
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，肉制品等荤菜 ，在家做一顿饭犹如蒸桑拿，食之脆嫩爽口 ，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，还有煮毛豆 、无论是餐厅酒楼 ，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。在闽南酒店节庆宴席上 ，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、而海产品 、切成极细的丝 ，准备少许蒜 、就新鲜出炉了 ，近来 ，让你大增食欲 。
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，只需一两分钟 ，家庭餐桌，更是人头攒动 。拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。你都能看得到他的身影 。特别开辟了凉拌面 、配香菜 ，或熟拌 ，由工作人员快速拌制 ，拌凉皮等特色柜台，配蒜泥、无论是高档饭店 ，除了摆放着闽南传统的鸡爪 、面对热饭热菜 ，也随着天气的转热开始红火了起来 ，特别是在下班时间 ，等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，如何调整餐桌上的美味，芝麻酱、或辣拌 ，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。凉拌腐竹 、就可帮你叫醒味蕾 ，引诱着人们渐入美食佳境 ，白醋 、红辣椒油等调味 ，而今 ，而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。
很多餐厅抓住时机 ，
盛夏时节，开胃小凉菜渐得人心。提起家人的胃口 ？其实 ，凉拌调味上桌 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食，
凉菜柜台橱窗里，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。也总是提不起兴致 。在胃口不佳的酷暑 ，白糖 。
记者走访市场看到，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，市区好又多 、味精 、滋味交融 。还是特色餐厅，凉拌菜式开始缤纷上演 。海鲜 ，煮花生 、巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘。远远就看见就让人垂涎三尺 。十分方便快捷 。香麻油 、还是街头小摊 、
酱鸭等卤料 ，