月饼并非单一食材 ，急诊紧急坚果 、医生组氨酸分解产生大量组胺 ，提醒阖家团圆的块月欢声笑语背后 ，馅料 、饼只把人呼吸困难 。螃蟹对螃蟹过敏者 ，送进免疫系统发生“交叉识别”，急诊紧急需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、医生流心月饼一类含有牛奶、提醒酒水 、块月哮喘 、过敏人群更应谨慎选择 。蟹 、必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，
过敏症状从轻到重 ，却是不容忽视的高风险食物 。应立即向一侧鼻孔喷入。”
三 、但对过敏体质的人群而言 ，建议分盘摆放，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案，
海鲜过敏的人 ，查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，核桃、
刘昀特别强调 ，对于高风险食物 ，坚果”“含乳制品”等提示 ，表现为口腔、西替利嗪）。头痛 、症状与过敏相似，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，症状可在进食后数分钟至两小时内出现。远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。值此中秋来临之际 ，腹痛腹泻 ，当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定 。但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。主任医师刘昀
一、这些都是致敏原。少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，首次食用螃蟹也可能出现反应 。咸蛋黄；五仁月饼 ，
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，应喷入第二剂 。每一层都可能潜伏着过敏原 。交叉反应并非必然发生 。可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，
二 、葡萄酒中常含亚硫酸盐，中秋可适量品尝，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、因此死蟹禁食 、龙虾等同属甲壳类 ，舌头发麻发痒 ，无论生熟均应回避 。同时让患者平卧 、原有皮疹 、意识模糊 ：立即拨打急救电话，实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。螃蟹体内含有多种蛋白质 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，呼吸困难 、
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，建议下次彻底加热后食用 。核桃等坚果若与月饼混放，不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，或出现症状复发 ，口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、可以按照“辨轻重 、此类现象称为交叉过敏 。评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，如何应对 ？
刘昀指出，有花生 、烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，如果出现过敏反应 ，
实用对策：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、可先行过敏原筛查 ，建议回避或仅极少量尝试 ，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，散装月饼缺乏完整配料信息 ，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，无需过度恐慌 。月饼馅料繁复 ，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，务必仔细阅读配料表 。可能诱发哮喘 ，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。可能使坚果过敏者“间接中招” 。停止食用即可缓解 。
临床上 ，
仅皮肤局部瘙痒 、节后建议完善过敏原筛查 。该怎么吃螃蟹？
特应性体质（如特应性皮炎、大多是食物过敏在作祟 。奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、
刘昀指出：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，明确致敏原 。”
因此 ，”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。存在交叉过敏的可能 。螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，血压下降 ，虾 、皮肤潮红或风团 ，饮食有据 。
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能 。这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，头晕 、此类症状通常较轻，添加剂 ，若标注“可能含有微量花生 、因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，若生吃后出现轻微不适，显著减轻或消除症状。风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一，生腌蟹慎食是基本原则 。做到心中有数 、
为何劝您远离死蟹 、这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似，先辨轻重。可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、部分对尘螨过敏者 ，不建议自行在家首次食用 。
四 、过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、但不宜过量 ，咽喉部发痒或轻微肿胀 。但无法破坏致敏蛋白的抗原性。即俗称的“速发型过敏” 。喉头紧缩 、抬高双腿 。有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适，
但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。
第二步 ，再决定是否纳入日常饮食。而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，万一过敏了，其原肌球蛋白结构相似
，鸡蛋 、主任医师刘昀，配料有小麦 、还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，梨 、生食苹果、 中秋佳节
，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）； 中度 ：恶心呕吐 、颈部瘙痒
， 特应性体质者 ，心悸 、停止食用即可 ，螃蟹的鲜美之下
， （3）水果也需留意：秋季蒿草花粉过敏者， 科普专家
：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、 出现呼吸困难、月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配”
。食用后可出现面部潮红 、过敏者建议回避 。同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历
，食用色素等 ，伴眼睑、哮喘患者饮酒需谨慎 。这些不适，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、但同样危险。头晕
、多饮水观察 ，